ขนมเจาะหู

ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง

น้ำ ½ ถ้วยตวง

น้ำมันพืช ½ กก.

วิธีทำ

1.  นำน้ำตาลทรายมาเคี่ยวจนเหนียว ยกลง

2.  พอน้ำตาลอุ่น ๆ นำมานวดกับแป้ง นวดพอปั้นได้อย่าให้เหลวนัก นำมาปั้นเป็นวงกลมแบน เจาะรูตรงกลาง ทอดในน้ำมัน ไฟขนาดกลาง พอเหลืองสุกดีตักใส่ภาชนะ

หมายเหตุ

1.  ขนมนี้เรียกได้หลายชื่อ ได้แก่ ขนมเบซำ หรือดีซำ

2.  ขนมนี้เป็นขนมที่ใช้ทำบุญตามประเพณีของภาคใต้ในเทศกาลเดือน 10